Todos los años desde 2009 el portal The World’s 50 Best Bars reúne a 650 expertos en cócteles de todo el mundo para que conformen una guía internacional de los mejores bares del planeta donde disfrutar de la mixología del más alto nivel. Desde cocteleros independientes a camareros y pasando por consultores, prescriptores o profesores de la disciplina. Y la edición de 2022, que tuvo lugar el pasado 4 de octubre en las cúpulas de las Arenas, en Barcelona, trajo consigo un hito inédito hasta el momento en el certamen: la escalada de un establecimiento español hasta lo más alto del ranking, la maravillosa coctelería barcelonesa Paradiso.

En palabras de la organización, el local, propiedad de Grup Confiteria y dirigido por el creativo Giacomo Giannotti, es un «majestuoso bar de madera curvado al estilo de Dalí» en el que pueden degustarse bebidas que «no se ven ni saben así en ningún otro lugar». Como el Supercool Martini, caracterizado por la presencia de un iceberg de ginebra sobreenfriada en el vaso. Como el Fleming, donde las esporas de hongos fermentadoras hacen honor al descubrimiento de la penicilina por parte del científico británico. O como el On Fire, «un cóctel de ponche de leche con bourbon, jerez oloroso, tahini y leche ahumada». Tres experiencias únicas.

Pero el voto de los especialistas deparó dos buenas noticias más para la ciudad. En la tercera posición, tras Paradiso y Tayer+Elementary, coctelería londinense que mantiene el segundo puesto respecto a la edición de 2021, se encuentra Sips. Según la organización, se trata de «un bar moderno: aquí los camareros y sus creaciones son el espectáculo«, con dos maestros mundiales de la mixología al frente como son Simone Caporale y Marc Álvarez. Un espacio tranquilo durante el día que en la noche, con el juego de luces y la entrada en escena de cócteles redirigidos como la Caipirinha, se convierte en un rincón de sensualidad y movimiento.

Apenas cuatro puestos más abajo en esta lista, una de las más prestigiosas de la industria de la coctelería, se encuentra Two Schmucks, otra de las alternativas que pueden disfrutarse en Barcelona. «En el histórico El Raval de Barcelona, todo desaliñado y con carácter, el bar encaja perfectamente, con sus vibraciones punk y un encanto irreverente que se filtra por cada poro«. Aunque elegante, el local parece entregarse hábilmente al ritmo despreocupado de la capital catalana, alcanzando un equilibrio casi imposible. Con él, Barcelona se convierte en la única ciudad del mundo en colocar tres coctelerías entre las siete mejores.

Y no es casualidad. Esta se ha caracterizado históricamente, y muy especialmente en las últimas décadas, por atraer muy fácilmente el talento creativo nacional e internacional. En arquitectura, en diseño, en música, en literatura, en sostenibilidad, en mixología… Sin duda, una vez más Barcelona demuestra que posee servicios únicos para visitantes de lujo que podrán disfrutar de experiencias de primera clase en un lugar de ensueño en pleno Mediterráneo.