En el marco de nuestra nueva colaboración con Drytering – DRY MARTINI by Javier de las Muelas, la empresa líder en mixología y en crear experiencias únicas a través de los cócteles en Barcelona, hemos tenido la oportunidad de entrevistar a Nicolás Prevedi, uno de sus talentosos mixólogos.
A través de esta entrevista, Nicolás nos comparte detalles sobre su trayectoria profesional y nos desvela los secretos de los mejores cócteles.
Sus inicios
¿Cómo empezaste en el mundo de la mixología?
Mi viaje en la mixología comenzó hace seis años cuando me mudé de Italia a Barcelona. Fue un cambio radical, ya que en Italia trabajaba como mozo de almacén. Al llegar a Barcelona, decidí seguir mi pasión y me inscribí en un curso en la European Bartenders School. Ese fue el punto de inflexión, donde realmente me sumergí en el mundo de la coctelería.
¿Qué te inspiró a convertirte en mixólogo?
Siempre me ha fascinado la mixología, pero nunca me atreví a intentarlo hasta que llegué a Barcelona. La vibrante cultura y la escena gastronómica de la ciudad me inspiraron a dar el salto. Barcelona tiene una energía única que te impulsa a seguir tus sueños, y fue aquí donde encontré el valor y la oportunidad de convertirme en mixólogo.
Trayectoria en Drytering
¿Cuánto tiempo llevas trabajando en Drytering?
Llevo más de dos años trabajando en Drytering, y está siendo una experiencia increíble.
¿Cómo es un día típico de trabajo para ti en Drytering?
La organización es clave en nuestro trabajo. Cada día comienza con la preparación meticulosa de todos los materiales necesarios para montar nuestras barras. Durante el servicio, mantenemos un alto nivel de profesionalismo. Nuestra sonrisa y la calidad de los productos que ofrecemos son esenciales para alcanzar la excelencia y asegurar la satisfacción de nuestros clientes.
¿Qué es lo que más disfrutas de trabajar aquí?
Sin duda, lo que más disfruto es la relación con mis compañeros durante el servicio. Trabajar juntos para ofrecer una experiencia única a nuestros clientes y ver sus caras de satisfacción al irse, es la mejor recompensa.
¿Podrías compartir alguna experiencia o anécdota memorable trabajando con el equipo de Drytering?
Una de las experiencias más memorables fue trabajar en el Camp Nou durante El Clásico. La energía del estadio y la emoción del evento crearon un ambiente inolvidable. Servir cócteles en un escenario tan icónico fue realmente un sueño hecho realidad.
¿Qué tipo de experiencia os gustaría ofrecer a vuestros clientes?
Nos esforzamos por ofrecer una experiencia única basada en nuestra profesionalidad y la alta calidad de nuestros productos. Queremos que cada cliente sienta que ha vivido algo especial y exclusivo al elegir nuestros servicios.
La relación entre la creatividad y el desarrollo de cócteles
¿Cómo describirías tu estilo de mixología?
Mi estilo combina lo clásico con lo moderno. Me gusta respetar las tradiciones de la coctelería clásica mientras incorporo toques contemporáneos que aportan frescura y novedad a cada creación.
¿Dónde encuentras inspiración para tus creaciones?
Encuentro inspiración en la historia de la coctelería. Me encanta leer libros antiguos y aprender sobre las técnicas y recetas que definieron la mixología en sus primeros días. Esta base histórica me permite innovar con un profundo respeto por los orígenes del arte.
¿Podrías hablarnos de un cóctel que hayas creado y del proceso detrás de él?
Diariamente, conversando con los clientes, surgen nuevas creaciones. A menudo comienzo con un cóctel clásico como base y lo adapto según los gustos y deseos del cliente. Este proceso de personalización garantiza que cada cóctel sea único y satisfactorio.
¿Hay algún cóctel en el menú que consideres tu favorito o más representativo de Drytering?
Sin duda, el Dry Martini es mi favorito. Es el rey de todos los cócteles, una bebida que engloba elegancia y sofisticación.
Tendencias en la mixología
¿Qué tendencias actuales en la mixología encuentras más interesantes?
Me fascina la búsqueda constante de nuevos productos y destilados para actualizar nuestras opciones. Además, los nuevos métodos de producción están revolucionando la forma en que entendemos y preparamos los cócteles.
¿Qué consejo le darías a alguien que quiere empezar en el mundo de la mixología?
Les diría que se lancen y disfruten de este fantástico mundo. No hay que tener miedo; es una experiencia para disfrutar plenamente.
¿Qué cócteles recomendarías a alguien que quiere experimentar en casa?
Recomendaría empezar con cócteles clásicos y sencillos como un Gimlet, una Margarita o un refrescante Daiquiri. Son deliciosos y no requieren ingredientes complicados.
¿Qué ingredientes consideras esenciales para un buen bar en casa?
Es fundamental tener buenos destilados, que no necesariamente deben ser caros. Además, la fruta fresca marca una gran diferencia en la calidad de los cócteles caseros.
Nicolás cierra la entrevista invitando a todos a probar la experiencia Dry Martini. “Es algo que realmente no se deben perder”, afirma. Con su pasión por la mixología y su dedicación a ofrecer experiencias excepcionales, Nicolás Prevedi y su equipo en Drytering continúan elevando el arte de la coctelería en Barcelona.
